課程項目

作者:陳老師日期:2007-12-13 14:17



-廚藝課程項目-


中式料理:	西式排餐料理:
五更腸旺、水晶餃、米糕、牛肉乾拌麵	牛排、烤雞、豬排、魚排、雞腿排、義大利麵...
牛腩煲、豆腐煲餐、豆瓣魚、魚煲、
咖哩煲、煎餃、羊蔥豆腐、紅燒肉、肉燥乾麵	日式料理:
雞絲麵、魷魚羹、羊肉羹、蟹肉羹、	叉燒拉麵、日式炸雞柳飯、牛肉丼、牛肉拉麵、
花枝羹、鑲豆腐.....	味增拉麵、咖哩牛肉拉麵、咖哩麵、咖哩豬排、
	泡菜海鮮拉麵、海鮮拉麵、鍋燒烏龍麵、
炸類料理:	黑輪...
卡啦炸雞、卡啦雞柳、洋蔥圈、酥炸芋頭、魷魚、
蜜酥三角骨、薯條、薯餅、炸豆腐、照燒豬排、	義式料理:
藍帶起司豬排、湯翅、雞腿、鹹酥雞、照燒雞排、	焗烤、南瓜濃湯、白醬海鮮濃湯、酥皮濃湯、
脆皮雞排...	義式蔬菜湯、義大利麵 (白醬) (青醬) (紅醬)
	海鮮焗飯、義式雞肉捲餅、義式肉醬水餃...
火鍋類料理:
南瓜鍋、沙茶火鍋、泡菜火鍋、牛奶鍋、蕃茄鍋、
養生火鍋、豬肉小火鍋、日式海鮮小火鍋...



以上為簡列之各餐點名稱,實際依陳老師上課食譜及現場準備食材為準...